【沾喜】烘樂夫法式烘焙‧色彩繽紛馬卡龍

 
 喜歡吃甜點的人,應該少有不識馬卡龍(Macaron)的。
 
 大半年前,吃了2個微風廣場梅森凱瑟(Maison Kayser)的馬卡龍,
 竟也讓愛吃甜點的我將之列為「拒絕往來戶」,
 「這輩子應該不會再吃馬卡龍了!」當時吃完馬卡龍猛喝水的我,心裡曾這麼想。
 
 後來,即使日籍旅法甜點大師青木定治(Sadaharu AOKI)在BellaVita開了甜點專賣店,
 讓品嘗「甜死人」+「貴死人」的馬卡龍再度成為風潮,我仍不為所動,
 直到同事Apple遍尋不著好吃、便宜又有單個裝的馬卡龍當做婚禮喜宴後的送客小禮,
 於是,我自告奮勇的幫她上網搜尋….
 
 在搜尋引擎輸入關鍵字「團購馬卡龍」,沒多久,立刻找到好幾家販售馬卡龍的烘焙坊,

 不過,不是口味太甜、價錢太貴,就是沒有單個裝,
 甚至連歌手梁靜茹在婚禮上送來賓的馬卡龍,也因為每個要40多元,同時過度包裝而被我們捨棄了。 
 
 
 ↑皇天不負苦心人,不久,我找到一家位於高雄的「烘樂夫法式烘焙」也有馬卡龍,

  主廚不但曾在巴黎藍帶學院研習正統法式傳統美食,
  更重要的是,他們的馬卡龍完全符合新娘需求:每個28元、降低甜度,同時也有單個裝,
  而且,讀了不少部落客試吃心得,都稱讚烘樂夫的馬卡龍是C/P值最高的!
 
  把搜尋結果告訴Apple,我說想訂1盒來嘗嘗,於是她很快的跟店家聯絡,也打算自費多訂1盒試吃,
  沒想到店家知道是喜宴要用的,十分慷慨的送給我們2盒。
 
 ↑宅配送來辦公室的,是這樣的紙盒。
 
 ↑打開紙盒,裡面有7種口味、20個,售價560元,
  是目前市面上所知最便宜、尺寸最大的馬卡龍(每個直徑約達5公分)。
 
 ↑仔細一看,不可避免的,小部分馬卡龍有些裂痕,畢竟「少女的酥胸」可是很脆弱的….:p 
 
 ↑盒裡附了印刷精美的產品DM。
 
 ↑每個馬卡龍皆以透明玻璃紙包裝保護,玫瑰口味的顏色非常討喜。
 
 ↑打開玻璃紙,可以看出馬卡龍有如蕾絲般美麗的「裙襬」。
 
 ↑原本已降低甜度的馬卡龍,主廚依循傳統做法,不加內餡,
  試吃後,果然沒那麼死甜,不過建議品嘗時最好還是搭配不加糖的茶。
 
 ↑在辦公室用瑞士刀切的,外皮酥,內裡溼潤,口感還不錯;
  如果吃不完,冷藏可保存3天、冷凍可保存2個月。
 
 ↑假日時間比較充裕,再多拍幾張。
  7種口味依順時針方向(最上方起)包括:檸檬、抹茶、巧克力、芝麻、覆盆子、拿鐵、玫瑰。
 
 ↑↓拍馬卡龍總免不了要玩「疊疊樂」,不過疊起來還真好看….^^
 
 
 ↓總覺得色彩繽紛的馬卡龍照片,很適合用Lomo風格呈現,
  就挑幾張照片上Picnik網站來試試吧!
 
 ↑↓↓瞧,馬卡龍變得更鮮艷了! 
 
 
 
 
 
 最後,祝福Apple的婚姻生活,像馬卡龍一樣
 


 
 【2010.05.03更新】
 
 同場加映:喜宴送客小禮 Part 2 – 烘樂夫法式烘焙‧瑞士蛋白糖

 
 ↑這是同事Apple的喜宴現場,她和新婚夫婿正在送客。
 
  為了讓大家分享他們的甜蜜與喜悅,
  貼心的Apple準備了烘樂夫法式烘焙的馬卡龍和瑞士蛋白糖各300個
  我手上拿的正是瑞士蛋白糖。
 
  原本每包4個裝的瑞士蛋白糖(28元),店家特別為Apple改成2個裝,
 
 ↑鬆脆、入口即化的瑞士蛋白糖,也是經典法式小點,外型有點像可愛的貝殼,內裡撒滿杏仁粒。
 
 ↑瑞士蛋白糖有多脆?想用瑞士刀切開,才一入刀,立刻裂成兩半,
  食用時,建議也是搭配不加糖的茶或咖啡或牛奶為佳喔!
 
 
 
 
 
烘樂夫法式烘焙
地址:高雄市三民區大昌一路116
電話:07-380-5915
 
不用Lomo相機也能製作出Lomo風照片的小撇步】
Picnik網站:上載相片→建立→效果→Lomo-ish
◎使用光影魔術手:開啟舊檔→效果→風格化→Lomo風格模仿
 
 
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4 Responses to 【沾喜】烘樂夫法式烘焙‧色彩繽紛馬卡龍

  1. Emma 說道:

    糖:可惜這裡不是臉書,不然真想給你按一個「讚」!!!!!!!馬卡龍色彩繽紛,可惜,大部分都做的像是打死賣糖的「甜」….大概法國人都是吃她配不加糖的黑咖啡,中和苦味…….

  2. 天使酥心糖 說道:

    謝謝Emma的稱讚!^^一般馬卡龍的確滿甜的,不過烘樂夫的馬卡龍降低了甜度,比較好入口,他們家的瑞士蛋白糖也不錯喔,昨天同事的喜宴送客小禮,除了馬卡龍,也有瑞士蛋白糖,我已經把瑞士蛋白糖加在文章裡了,歡迎來品嘗看看喔….^^

  3. 說道:

    借轉到我的臉書上囉!
    這是我家鄰居開的店
    很謝謝版主這麼欣賞烘樂夫產品>///<

    然後烘樂夫在臉書建立粉絲專業囉
    希望版主高人氣繼續支持~

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