陽明山‧食養山房（原松園，已於2009.11遷至汐止）

原本位於新店往宜蘭北宜公路山區的「食養山房」（食養文化天地）在去年12月搬家了。
 
從來不打廣告的食養山房，即使搬到陽明山上，要訂位也得趁早，非假日要等上1個月，假日更得提早於3個月前預約。
 
自去年12月從其他部落格得知食養山房要搬家，就和Sunny約好，打算找一天上陽明山新開的店瞧瞧，於是這頓週末午餐之約一訂，就從去年的12月，訂到了今年3月….^^!!!
 
3/18，難得的晴天，依約和Sunny、Yvonne在捷運圓山站會合，然後再換搭Jason的小銀，在滿眼繽紛山櫻相伴下，繞著蜿蜒山路，一路上了陽明山。
 
一走進曾被Discovery頻道來台拍攝美食的導演稱讚，將東方極簡主義處理得細緻中帶粗獷的食養山房，只見偌大的落地窗，讓窗外山色一覽無遺。

 

空間中深咖啡色原木桌椅、塌塌米地板，以及隔開餐桌的垂掛細簾等搭配亦相得益彰，而看似不經意佈置的小角落，更不時流洩出令人驚豔的意象。
 
食養山房所提供的美食，融合「創意台菜」與「無國界料理」料理風格，在這裡，沒有菜單供客人點菜，上桌菜色，端看主人當日所嚴選的食材。
 
這天，我們從11點半入店，閒聊到12點開始用餐，直到3時許才品嘗完10多道餐點，也就是說，我們足足花了3個小時，吃完這頓悠閒、精緻的週末午餐，所以，不耐久候的、趕時間的，最好調整一下心情和時程再來。
 
至於價位，1人是1,100元，雖然貴，但偶爾來一次還是相當值得的。因為食養山房賣的不只是料理好的各式食物，更展現了店主人獨特的創意烹飪風格與人文色彩。

 

※美食魅力凡人無法擋，要特別感謝Sunny、Yvonne和Jason在下箸前，能讓我為每道菜先拍照做紀錄，才能讓這篇網誌順利誕生….

 

 

【食養山房】
地址：台北市菁山路101巷160號（陽明山‧松園）
電話：02-2862-0078
　　　02-2862-0079
行動：0931-381-528

 

【2010.01.16更新】

食養山房已於2009.11遷至汐止，菜色與新店、陽明山松園時期大同小異。

地址：台北縣汐止市汐萬路三段350巷7號

電話：02-2646-2266

行動：一樣還是0931-381-528

 

 

↑食養山房入口處的門牌燈箱

 

 

↑走進食養山房的大門，餐廳戶外是一座綠意盎然、佔地遼闊的庭園

 

 

↑庭園中的長青橋

 

 

↑在工作人員帶位下，來到風格簡約的客席

 

 

 ↑用餐前，照例先送上迎賓蓮花茶

 

 

 ↑第一道：顏色漂亮的覆盆子蘋果汁

 

 

  ↑第二道：中間的手工豆腐滑嫩可口

 

 

↑第三道：鱈魚蒸蛋

 

 

  ↑第四道：手工豆包、宜蘭鵝肉、山藥捲

 

 

 ↑↓第五道：海膽米糕和蝦仁紅糟桂圓米糕

 

 

 

 

 ↑第六道：蜜桃醋

 

 

↑裝蜜桃醋的陶瓶樸拙可愛

 

 

 ↑第七道：新鮮生魚片，下面以銀耳、紫菜墊底

 

 

 ↑生魚片的蘸醬，包括生魚片醬油、芥末和油醋醬

 

 

↑↓第八道：烤明蝦、烤南瓜和宜蘭糕渣

 

 

 

 

 ↑特別把烤明蝦、烤南瓜和糕渣拿出來拍一張，才知明蝦真的滿大的

 

 

 ↑第九道：桑葚酒，其實喝起來比較像醋，非常好喝

 

 

 ↑第十道：炒飯，上面擺著牛蒡絲和烏魚子薄片

 

 

 ↑第十一道：，食材豐富的蓮花雞湯

 

 

 ↑蓮花雞湯裡除了鮮嫩的雞肉切塊外，還有筍片、筍干、蓮子、藕片、白果等

 

 

↑第十二道：我喜歡的蜜芋頭

 

 

 ↑蜜芋頭上面擺了一小片金箔

 

 

 ↑蜜芋頭裡包括薏仁、桂圓等甜品食材

 

 

 ↑最後一道：時令水果。從上菜到用餐完畢，全程約3小時

 

 

 ↑↓食養的餐具，簡單樸拙

 

 

 

↑店內一隅

 

 

 ↑即使是不被注意的角落，也一樣令人驚豔

 

 

 ↑食養山房曾被Discovery頻道來台拍攝美食的導演稱讚， 

將東方極簡主義處理得細緻中帶粗獷，店內處處是風景

 

 

 

 

 

【延伸閱讀】

◎我為食養山房拍的照片，刊登在第58期Discover Taipei《發現台北》上

◎本文精選紀錄：2008.02.16／Windows Live Spaces 個人首頁 – 我最上相（相簿）